Nejprve udělejte mandlový základ:
1) Všechny potřebné suroviny smíchejte v míse do podoby drobenky.

2) Troubu předehřejte na 175 °C.

3) V míse smíchejte 1 lžíci cukru, mléko a droždí a dejte na 5 minut vzejít na teplé místo – na povrchu směsi by se měly vytvořit bublinky.

4) Mouku přesypte do mísy, přidejte k ní zbylý cukr, uprostřed udělejte důlek.

5) Doprostřed vyklepněte žloutek, přidejte máslo i kvásek a vše smíchejte.

6) Přeneste na pomoučenou plochu a uhněťte do hladkého a pružného těsta.

7) Přikryté v míse nechte půl hodiny kynout, aby těsto zdvojnásobilo objem.

8) Těsto rozválejte na pomoučené ploše do kruhu o průměru asi 28 cm či přiměřeně velkého oválu a vyložte jím velkou zapékací mísu.

9) Obvod těsta potřete mlékem a posypte dalším cukrem, vnitřek pak mandlovým základem.

10) Navrch rozprostřete plátky nektarinek, pokapejte javorovým sirupem a pečte 30–45 minut.