Květákové placičky jako od babičky

Příprava

1. 1
   Ve větším hrnci uvařte 400 g květáku v osolené vodě přibližně 10 minut a slijte. Polovinu uvařeného květáku rozmixujte v mixéru na pyré, druhou polovinu vychladlého květáku rozmělněte prsty a vše vložte do větší mísy.
2. 2
   Přidejte 3 rozklepnutá vejce, 80 g najemno nastrouhaného cheddaru, 2 lžíce strouhanky a 2 lžíce hladké mouky. Osolte, opepřete a mokrýma rukama vytvarujte placičky o velikosti dlaně.
3. 3
   V pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a placičky po jedné opékejte 2–3 minuty z každé strany. Na bramborovou kaši oloupejte 450 g brambor a vařte je 15–20 minut do změknutí. Poté je sceďte a metličkou promíchejte na jemnou kaši s 40 g rozpuštěného másla a 100 ml horkého mléka.
4. 4
   Na zálivku smíchejte 2 lžíce olivového oleje, 50 ml vody, lžičku cukru, lžíci bílého vinného octa, sůl a pepř. Na salát nakrájejte 250 g omytých cherry rajčat na čtvrtiny a smíchejte je s částí omyté, nasekané jarní cibulky. Květákové placičky podávejte ozdobené jarní cibulkou s bramborovou kaší a zálivkou.

1. 1
   Ve větším hrnci uvařte 400 g květáku v osolené vodě přibližně 10 minut a slijte. Polovinu uvařeného květáku rozmixujte v mixéru na pyré, druhou polovinu vychladlého květáku rozmělněte prsty a vše vložte do větší mísy.
2. 2
   Přidejte 3 rozklepnutá vejce, 80 g najemno nastrouhaného cheddaru, 2 lžíce strouhanky a 2 lžíce hladké mouky. Osolte, opepřete a mokrýma rukama vytvarujte placičky o velikosti dlaně.
3. 3
   V pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a placičky po jedné opékejte 2–3 minuty z každé strany. Na bramborovou kaši oloupejte 450 g brambor a vařte je 15–20 minut do změknutí. Poté je sceďte a metličkou promíchejte na jemnou kaši s 40 g rozpuštěného másla a 100 ml horkého mléka.
4. 4
   Na zálivku smíchejte 2 lžíce olivového oleje, 50 ml vody, lžičku cukru, lžíci bílého vinného octa, sůl a pepř. Na salát nakrájejte 250 g omytých cherry rajčat na čtvrtiny a smíchejte je s částí omyté, nasekané jarní cibulky. Květákové placičky podávejte ozdobené jarní cibulkou s bramborovou kaší a zálivkou.