1. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte vejce a vařte 10 minut.

2. Vejce zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. Rozkrojte je napůl, lžící vyjměte žloutky a uložte je do lednice.

3. Nálev z řepy vlijte do hrnce, přidejte ocet, cukr, kuličky pepře, lžičku soli a přiveďte k varu.

4. Stáhněte z ohně, přelijte do zavařovací sklenice a nechte zchladnout.

5. Pak do nálevu vložte bílky a nechte je naložené minimálně 8 hodin.

6. Až budou vejce zabarvená, připravte náplň. Do misky vložte připravené žloutky, čerstvý krémový sýr, majonézu, ½ lžičky soli, kari, špetku mleté papriky, hořčici, špetku pepře a vše spolu vidličkou utřete dohladka.

7. Přendejte do cukrářského pytlíku se stříkací špičkou a plňte obarvená vejce.