Nádivkové muffiny s uzeným masem

1. Nakrájejte 8 rohlíků na malé kostičky a vsypte je do větší mísy. Přilijte 200 ml vlažného mléka a promíchejte.

2. Rozklepněte 4 vejce a oddělte žloutky od bílků. Žloutky spolu se 150 g rozpuštěného másla vlijte k rohlíkům. Přisypte 200 g na kostičky pokrájeného uzeného, ¼ lžičky muškátového oříšku, lžičku kypřicího prášku, osolte a zamíchejte.

3. Pomocí šlehače vyšlehejte bílky do pevného sněhu.

4. Nasekejte 2 hrsti špenátu nadrobno a přisypte ho ke směsi. Nakonec opatrně vmíchejte ušlehaný sníh.

5. Použijete-li plechovou muffinovou formu, vytřete ji máslem a vysypte strouhankou. Silikonovou formu vymazávat a vysypávat nemusíte. Do připravené formy o hloubce 10 cm nanášejte nádivku tak, aby z formiček přečníval malý kopeček.

6. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 20 minut. Veselé Velikonoce.