1. Troubu předehřejte na 180 °C. Cukr, mouku a kypřicí prášek nasypte do velké mísy, přidejte sůl, skořici, muškátový oříšek a nasekané ořechy a dobře promíchejte. Do jiné mísy vlijte olej, vyklepněte vejce, přidejte zakysanou smetanu a kůru a vše našlehejte vidličkou. Poté tekutou směs postupně vmíchejte k sypké a dobře promíchejte. Nakonec přidejte nastrouhanou mrkev.
2. Těsto přelijte do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 24 cm. Pečte 1 hodinu a 40 minut, nebo dokud těsto ulpívá na zapíchnuté špejli. Vyjměte z trouby a nechte zchladnout.
3. Mezitím udělejte polevu: máslo, smetanový sýr, moučkový cukr a vanilkový extrakt šlehejte 2–3 minuty dohladka. Zhruba třemi čtvrtinami polevy přetřete zchladlý dort včetně boků. Zbytek polevy dejte do cukrářského sáčku a na vršku dortu udělejte 12 bochánků. Na ně položte marcipánové mrkvičky. Udělejte je podle obrázku. V chladničce dort vydrží až 5 dnů.