Moravský vrabec s bramborovým knedlíkem a špenátem
Ingredience
450 g | cibule |
1 kg | vepřové plece |
sůl | |
pepř | |
drcený kmín | |
9 | stroužků česneku |
700 ml | vody |
30 g | hladké mouky |
20 g | sádla |
800 g | mraženého sekaného špenátu |
100 ml | smetany (30 %) |
900 g | brambor typu C |
1 | vejce |
300 g | dětské krupičky |
20 g | másla |
Postup přípravy
1. Oloupejte 300 g cibule, nakrájejte ji nadrobno a rozložte na dno pekáče.
2. Maso nakrájejte na kostky, vložte do mísy, osolte, opepřete a přisypte kmín. Přidejte prolisovaných 6 stroužků česneku a promíchejte s masem. Poté kostky masa rozložte na cibuli v pekáči.
3. Podlijte 200 ml vody a pečte 1 1⁄2 hodiny v troubě předehřáté na 160 °C. Během pečení občas promíchejte, a pokud by bylo třeba, ještě podlijte vodou.
4. Maso vyjměte z pekáče a odložte stranou. Na středním ohni odpařte zbývající vodu v pekáči, aby na dně zbyl jen tuk. Zaprašte moukou a orestujte za stálého míchání dozlatova. Přilijte 500 ml studené vody a za občasného míchání 20 minut povařte.
5. Zbylou cibuli oloupejte a nakrájejte najemno a česnek na plátky.
6. V hrnci rozehřejte sádlo a nechte na něm zesklovatět cibuli, vsypte česnek a krátce restujte. Přidejte mražený špenát, promíchejte, přiklopte poklicí a 15 minut vařte. Přilijte smetanu, osolte a nechte chvíli probublat.
7. Brambory ve slupce uvařte v osolené vodě doměkka. Nechte vychladnout, oloupejte a najemno nastrouhejte. Do nastrouhaných brambor rozklepněte vejce, přisypte krupičku, lžičku soli a vypracujte těsto, ze kterého vytvarujte 3 válečky.
8. V hrnci přiveďte osolenou vodu k varu, vložte knedlíky a vařte 20 minut. Vyjměte hotové knedlíky z hrnce a potřete rozpuštěným máslem, aby neokoraly.
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
INSPIRACE
SEZNAM
ZA NÁKUPY