Mlynářská veka s roastbeefem a brusinkami

Hledáte zapečenou veku na velký hlad? Tato poctivá, plná masa je to pravé!

Snadné

16-30 minut

3/5

Svačina

Ingredience1 porce

1 porcí

Máslo 10 g
Hovězí nízký roštěnec 800 g
Hořčice dijonská 80 g
Olej olivový 30 ml
Sůl
Pepř
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Tymián čerstvý 3 snít.
Džem brusinkový 100 g
Mlynářská žitná veka 1 ks
Hermelín 200 g
Hořčice hrubozrnná 1 plž
Majonéza 60 g
Rukola 100 g

Máslo 10 g
Hovězí nízký roštěnec 800 g
Hořčice dijonská 80 g
Olej olivový 30 ml
Sůl
Pepř
Rozmarýn čerstvý 2 snít.
Tymián čerstvý 3 snít.
Džem brusinkový 100 g
Mlynářská žitná veka 1 ks
Hermelín 200 g
Hořčice hrubozrnná 1 plž
Majonéza 60 g
Rukola 100 g

Příprava

Hovězí roštěnec očistěte, potřete olejem, dijonskou hořčicí, osolte a opepřete. Pak na něj položte bylinky, převažte provázkem a orestujte maso ze všech stran na dobře rozpálené pánvi s rozpuštěným máslem.

Maso vložte do pekáčku a pečte v předehřáté troubě na 130 °C 60 minut. Vyndejte z trouby a nechte ho vychladnout. Poté ho nakrájejte na co nejtenčí plátky.

Mezitím veku rozřízněte napůl a odkrojte kulaté konce. Spodní půlku potřete brusinkami a navrstvěte plátky masa.

Navrch naskládejte na plátky nakrájený hermelín a dejte do předehřáté trouby na 200 °C na 5 minut zapéct bagety dozlatova.

Mezitím v misce smíchejte majonézu, hrubozrnnou hořčici a pepř. Hermelín přelijte dresinkem a posypte umytou rukolou. Přiklopte vrškem veky. Takto připravené zapečené bagety ihned podávejte. Ještě teplé jsou nejlepší.

Maso vložte do pekáčku a pečte v předehřáté troubě na 130 °C 60 minut. Vyndejte z trouby a nechte ho vychladnout. Poté ho nakrájejte na co nejtenčí plátky.

Mezitím veku rozřízněte napůl a odkrojte kulaté konce. Spodní půlku potřete brusinkami a navrstvěte plátky masa.

Navrch naskládejte na plátky nakrájený hermelín a dejte do předehřáté trouby na 200 °C na 5 minut zapéct bagety dozlatova.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout