Rozehřejte troubu na 190 °C a plech potáhněte pečicím papírem. Oddělte bílky a žloutky. Žloutky vyšlehejte s cukrem na světlý krém. Bílky v jiné misce vyšlehejte na pevný sníh. Do žloutkové směsi vmíchejte kakao a opatrně zapracujte bílky. Těsto rozetřete na připravený plech a pečte cca 8 minut, aby zpevnilo. Vyjměte z trouby a nechte zchladnout.
Tvaroh prošlehejte se smetanou a vanilkovým cukrem dohladka. Korpus rozpulte, jednu polovinu potřete krémem, druhou ho přiklopte a nechte vychladnout.