Máslová omáčka s vínem beurre blanc

Name: Máslová omáčka s vínem beurre blanc
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: Máslo 250 g; Cibule šalotka 4 ks; Sůl; Pepř celý 6 ks; Bílé víno suché 400 ml

Velmi snadné

16-30 minut

5/5

Francouzská

Příloha

Ingredience4 porce

4 porce

Máslo 250 g
Cibule šalotka 4 ks
Sůl
Pepř celý 6 ks
Bílé víno suché 400 ml

Máslo 250 g
Cibule šalotka 4 ks
Sůl
Pepř celý 6 ks
Bílé víno suché 400 ml

Příprava

Do kastrůlku vsypte oloupanou a nahrubo nakrájenou šalotku a podlijte vínem.

Osolte a vsypte pepř. Přiveďte k varu.

Za občasného míchání na mírném ohni vařte do odpaření ¾ množství tekutiny, asi 15–20 minut. Odstavte.

Postupně metličkou zašlehejte kostičky másla. Máslo musí být vychlazené.

Nakonec omáčku propasírujte přes jemné síto. Pokud by byla omáčka příliš řídká, vmíchejte ještě další máslo. Omáčku ochutnejte a případně dosolte.

Do kastrůlku vsypte oloupanou a nahrubo nakrájenou šalotku a podlijte vínem.

Osolte a vsypte pepř. Přiveďte k varu.

Za občasného míchání na mírném ohni vařte do odpaření ¾ množství tekutiny, asi 15–20 minut. Odstavte.

Postupně metličkou zašlehejte kostičky másla. Máslo musí být vychlazené.

Nakonec omáčku propasírujte přes jemné síto. Pokud by byla omáčka příliš řídká, vmíchejte ještě další máslo. Omáčku ochutnejte a případně dosolte.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout