Marinovaný vepřový bok
Ingredience
| 100 g | hnědého cukru ABio |
| 100 ml | sherry |
| 80 g | zázvoru, nastrouhaného |
| 3 | stroužky česneku AQ, utřeného |
| 180 ml | kečupu AQ |
| 1 | lžíce dijonské hořčice |
| 80 ml | sójové omáčky |
| 750–900 g | vepřového boku bez kosti, výběr plátky AQ |
| 1 | malé bílé zelí, nakrouhané |
| 2 | středně velké mrkve, nastrouhané |
| 3 | jarní cibulky, na nudličky |
| 2 | limetky |
| 1 | lžička sezamového oleje |
| 1 | lžíce slunečnicového oleje |
Postup přípravy
Cukr dejte do rendlíku, zalijte sherry a na mírném plameni zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte zázvor i česnek a vařte deset minut. Poté přidejte kečup, dijonskou hořčici a sójovou omáčku a za stálého míchání vařte dalších pět minut. Přelijte do mísy a nechte zchladnout. Potom do marinády alespoň na půl hodiny naložte maso. Pak ho přendejte do pekáčku a při 180 °C pečte zhruba hodinu. Podávejte se salátem, smíchaným ze zelí, mrkve, jarní cibulky a soli, přelitým zálivkou z limetkové šťávy a sezamového i slunečnicového oleje.
