1. Oloupané mango, mrkev a okurku nakrájejte na tenké nudličky a dejte do mísy.
2. Přidejte mungo klíčky, nahrubo nasekanou mátu a koriandr.
3. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte celé krevety, plátky oloupaného stroužku česneku, najemno nasekaný zázvor a půlku chilli papričky a vše krátce orestujte, asi 3 minuty. Dochuťte 10 ml rybí omáčky, solí a pepřem.
4. Připravený mangový salát zalijte zálivkou, kterou připravíte smícháním horké vody, 30 ml rybí omáčky, šťávy z jedné limety, třtinového cukru, najemno nasekaného stroužku česneku a půlky chilli papričky. Vše promíchejte se sezamem a dochuťte solí a pepřem.
5. Arašídy opražte krátce nasucho v pánvi, nechte vychladnout a poté je nadrťte na větší kousky. Na salát naservírujte krevety a zasypte arašídy.