×

Pro správnou funkčnost těchto stránek používáme soubory cookies (více zde). Kliknutím na tlačítko “Souhlasím” souhlasíte s jejich užitím (více zde).   SOUHLASÍM


Albert ČR
Recept Lyonský salát

Další recepty a články

Grilovaná zelenina
Grilovaná zelenina
Grilovaná zelenina
Grilovaná zelenina
Okurková salsa ke grilování
Okurková salsa ke...
Okurková salsa ke grilování
Okurková salsa ke grilování
Domácí ostrá tatarská omáčka
Domácí ostrá...
Domácí ostrá tatarská omáčka
Domácí ostrá tatarská omáčka
Jogurtový dip ke grilování
Jogurtový dip ke...
Jogurtový dip ke grilování
Jogurtový dip ke grilování

Lyonský salát

Co budete potřebovat

2 lžíce olivového oleje
200 g slaniny, nakrájené na kostičky
1 stroužek česneku, rozdrcený
180 g bílého chleba bez kůrky, nakrájeného na kostičky
1 salát frisée
1 šalotka, nakrájená na tenká kolečka
NA ZÁLIVKU
1 šalotka, nasekaná najemno
1 lžíce červeného vinného octa
1 lžíce dijonské hořčice
3 lžíce olivového oleje
sůl
pepř
1 lžíce bílého vinného octa
2 čerstvá vejce

Jak na to?

V pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte slaninu a česnek. Nechte vypékat, dokud není slanina křupavá, pak ji vylovte děrovanou naběračkou a dejte stranou. K česneku a vypečenému tuku ze slaniny přihoďte kostičky chleba, promíchejte, a pokud je to potřeba, přidejte zbytek olivového oleje. Opékejte krutonky 5 minut na mírném plameni dozlatova, občas zamíchejte. Vyndejte z pánve a dejte stranou.

Zatímco se opékají krutonky, připravte si zálivku. Šalotku, ocet, hořčici a 1 lžíci vody prošlehejte v misce, postupně pramínkem přilévejte olej a šlehejte, zálivka zhoustne. Osolte, opepřete a odložte. Salát operte, oddělte listy, případně odstraňte tužší části.

Ve vyšším rendlíku přiveďte k jemnému varu vodu s octem. Vejce rozklepněte do naběračky, lžící udělejte ve vodě vír a vejce do něj opatrně spusťte. Pošírujte každé vejce 3 minuty. Hotová vejce vyndejte na talířek.

Většinu krutonků a slaniny, salát a 2/3 zálivky smíchejte v salátové míse. Salát rozdělte na talíře, ozdobte kroužky cibule, zbytkem krutonků a slaniny a těsně před podáváním posaďte doprostřed pošírované vejce. Osolte a opepřete.





Další chutné recepty najdete na webu www.albert.cz

Lyonský salát

Příloha Snadné Magazín 4/2016 Počet porcí: 2
Průměrné hodnocení 5 (1)

Co budete potřebovat

2 lžíce olivového oleje
200 g slaniny, nakrájené na kostičky
1 stroužek česneku, rozdrcený
180 g bílého chleba bez kůrky, nakrájeného na kostičky
1 salát frisée
1 šalotka, nakrájená na tenká kolečka
NA ZÁLIVKU
1 šalotka, nasekaná najemno
1 lžíce červeného vinného octa
1 lžíce dijonské hořčice
3 lžíce olivového oleje
sůl
pepř
1 lžíce bílého vinného octa
2 čerstvá vejce

Jak na to?

V pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte slaninu a česnek. Nechte vypékat, dokud není slanina křupavá, pak ji vylovte děrovanou naběračkou a dejte stranou. K česneku a vypečenému tuku ze slaniny přihoďte kostičky chleba, promíchejte, a pokud je to potřeba, přidejte zbytek olivového oleje. Opékejte krutonky 5 minut na mírném plameni dozlatova, občas zamíchejte. Vyndejte z pánve a dejte stranou.

Zatímco se opékají krutonky, připravte si zálivku. Šalotku, ocet, hořčici a 1 lžíci vody prošlehejte v misce, postupně pramínkem přilévejte olej a šlehejte, zálivka zhoustne. Osolte, opepřete a odložte. Salát operte, oddělte listy, případně odstraňte tužší části.

Ve vyšším rendlíku přiveďte k jemnému varu vodu s octem. Vejce rozklepněte do naběračky, lžící udělejte ve vodě vír a vejce do něj opatrně spusťte. Pošírujte každé vejce 3 minuty. Hotová vejce vyndejte na talířek.

Většinu krutonků a slaniny, salát a 2/3 zálivky smíchejte v salátové míse. Salát rozdělte na talíře, ozdobte kroužky cibule, zbytkem krutonků a slaniny a těsně před podáváním posaďte doprostřed pošírované vejce. Osolte a opepřete.

ODEBÍREJTE NÁŠ NEWSLETTER

A MY VÁM KAŽDÝ TÝDEN DOPORUČÍME TY NEJLEPŠÍ RECEPTY A MNOHEM VÍCE

Je třeba potvrdit souhlas s podmínkami.

Další recepty a články

Grilovaná zelenina
Grilovaná zelenina
Grilovaná zelenina
Grilovaná zelenina
Okurková salsa ke grilování
Okurková salsa ke grilování
Okurková salsa ke grilování
Okurková salsa ke grilování
Domácí ostrá tatarská omáčka
Domácí ostrá tatarská omáčka
Domácí ostrá tatarská omáčka
Domácí ostrá tatarská omáčka
Jogurtový dip ke grilování
Jogurtový dip ke grilování
Jogurtový dip ke grilování
Jogurtový dip ke grilování

Inspirujte se podobnými recepty