Luxusní jablečná žemlovka

Name: Luxusní jablečná žemlovka
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Jablko 4 ks; Brusinky sušené 1 hrs.; Skořice mletá 1/2 člž; Tvaroh měkký v kostce 250 g; Citronová šťáva 1 člž; Cukr krupicový 140 g; Mléko 750 ml; Vejce 4 ks; Toastový chléb světlý 500 g; Vaječný bílek 4 ks; Vanilkový lusk 1 ks; Mléko plnotučné 500 ml; Škrob kukuřičný 1 plž; Vaječný žloutek 4 ks

Tuhle žemlovku si letos rozhodně musíte dát. Osvědčená klasika babičkovské kuchyně dostala moderní šmrnc a rázem je z ní královna podzimu.

Velmi snadné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Hlavní chod

Ingredience

Složení

4 porce

Jablko 4 ks
Brusinky sušené 1 hrs.
Skořice mletá 1/2 člž
Tvaroh měkký v kostce 250 g
Citronová šťáva 1 člž
Cukr krupicový 140 g
Mléko 750 ml
Vejce 4 ks
Toastový chléb světlý 500 g
Vaječný bílek 4 ks
Vanilkový lusk 1 ks
Mléko plnotučné 500 ml
Škrob kukuřičný 1 plž
Vaječný žloutek 4 ks

Jablko 4 ks
Brusinky sušené 1 hrs.
Skořice mletá 1/2 člž
Tvaroh měkký v kostce 250 g
Citronová šťáva 1 člž
Cukr krupicový 140 g
Mléko 750 ml
Vejce 4 ks
Toastový chléb světlý 500 g
Vaječný bílek 4 ks
Vanilkový lusk 1 ks
Mléko plnotučné 500 ml
Škrob kukuřičný 1 plž
Vaječný žloutek 4 ks

Příprava

1
Troubu předehřejte na 180 °C.
2
Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Přidejte brusinky, ochuťte skořicí, citronovou šťávou a oslaďte lžící cukru. S další lžící cukru utřete tvaroh. Mléko smíchejte s vejci a také s jednou lžící cukru a namočte do něj nakrájené pečivo.
3
Dno vymazaných zapékacích misek vyložte polovinou namočeného pečiva. Na něj dejte vrstvu tvarohu, pak strouhaná jablka a nakonec zbylé pečivo. Vložte do trouby a pečte 45 minut.
4
Bílky ušlehejte s jednou lžící cukru na tuhý sníh. Naneste na upečenou žemlovku a dejte ještě na 15 minut zapéct.
5
Na žloutkové šodó nejprve svařte mléko s polovinou cukru a přidejte dřeň z vanilkového lusku. Horké mléko nechte čtvrt hodiny stát, aby trochu zchladlo. Mezitím smíchejte žloutky se zbytkem cukru a připravte vodní lázeň. Do ní umístěte svařené mléko v rendlíku a postupně zašlehávejte oslazené žloutky.

1
Troubu předehřejte na 180 °C.
2
Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Přidejte brusinky, ochuťte skořicí, citronovou šťávou a oslaďte lžící cukru. S další lžící cukru utřete tvaroh. Mléko smíchejte s vejci a také s jednou lžící cukru a namočte do něj nakrájené pečivo.
3
Dno vymazaných zapékacích misek vyložte polovinou namočeného pečiva. Na něj dejte vrstvu tvarohu, pak strouhaná jablka a nakonec zbylé pečivo. Vložte do trouby a pečte 45 minut.
4
Bílky ušlehejte s jednou lžící cukru na tuhý sníh. Naneste na upečenou žemlovku a dejte ještě na 15 minut zapéct.
5
Na žloutkové šodó nejprve svařte mléko s polovinou cukru a přidejte dřeň z vanilkového lusku. Horké mléko nechte čtvrt hodiny stát, aby trochu zchladlo. Mezitím smíchejte žloutky se zbytkem cukru a připravte vodní lázeň. Do ní umístěte svařené mléko v rendlíku a postupně zašlehávejte oslazené žloutky.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout