Lososové miniburgery s lanýžovou majonézou

Příprava

1. 1
   Do 70 ml vlažné vody přidejte lžíci cukru a 2 lžičky sušeného droždí. Promíchejte a nechte v teple asi 10 minut vzejít kvásek. Do mísy nasypte 320 g hladké mouky, přidejte 2 vejce, 30 g rozpuštěného másla, ½ lžičky soli a připravený kvásek. Vypracujte hladké, vláčné těsto. Pokud je příliš tuhé, přidejte 1–2 lžíce vody. Hněťte alespoň 5 minut, poté těsto vytvarujte do bochánku, přikryjte utěrkou a nechte kynout asi 60 minut. Vykynuté těsto krátce promačkejte, rozdělte na 8 částí a vytvarujte hladké bulky. Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte volně potravinářskou fólií a nechte znovu kynout asi 30 minut. Vykynuté bulky potřete rozšlehaným zbylým vejcem a pečte v troubě předehřáté na 220 °C 10–15 minut dozlatova. Bulky nechte vychladnout na mřížce.
2. 2
   V misce smíchejte lžičku mleté sladké papriky a ½ lžičky sušeného česneku. Podle chuti osolte, opepřete, přidejte 2 lžíce olivového oleje, 1 lžičku dijonské hořčice, 2 lžíce citronové šťávy a promíchejte. Papírovou utěrkou osušte 400 g filetu lososa, nakrájejte na 8 kousků velikosti bulek a potřete je připravenou marinádou. Grilujte nebo opékejte na pánvi 2–3 minuty z každé strany.
3. 3
   Všechny burgerové housky rozkrojte a obě poloviny krátce opečte na grilu nebo na pánvi.
4. 4
   Na spodní část housky položte omytý list salátu, přidejte kousek lososa a na tenké plátky nakrájenou polovinu salátové okurky. Přiklopte horní částí housky a ihned podávejte. Mini burgříky budou hvězdou každé party.

1. 1
   Do 70 ml vlažné vody přidejte lžíci cukru a 2 lžičky sušeného droždí. Promíchejte a nechte v teple asi 10 minut vzejít kvásek. Do mísy nasypte 320 g hladké mouky, přidejte 2 vejce, 30 g rozpuštěného másla, ½ lžičky soli a připravený kvásek. Vypracujte hladké, vláčné těsto. Pokud je příliš tuhé, přidejte 1–2 lžíce vody. Hněťte alespoň 5 minut, poté těsto vytvarujte do bochánku, přikryjte utěrkou a nechte kynout asi 60 minut. Vykynuté těsto krátce promačkejte, rozdělte na 8 částí a vytvarujte hladké bulky. Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte volně potravinářskou fólií a nechte znovu kynout asi 30 minut. Vykynuté bulky potřete rozšlehaným zbylým vejcem a pečte v troubě předehřáté na 220 °C 10–15 minut dozlatova. Bulky nechte vychladnout na mřížce.
2. 2
   V misce smíchejte lžičku mleté sladké papriky a ½ lžičky sušeného česneku. Podle chuti osolte, opepřete, přidejte 2 lžíce olivového oleje, 1 lžičku dijonské hořčice, 2 lžíce citronové šťávy a promíchejte. Papírovou utěrkou osušte 400 g filetu lososa, nakrájejte na 8 kousků velikosti bulek a potřete je připravenou marinádou. Grilujte nebo opékejte na pánvi 2–3 minuty z každé strany.
3. 3
   Všechny burgerové housky rozkrojte a obě poloviny krátce opečte na grilu nebo na pánvi.
4. 4
   Na spodní část housky položte omytý list salátu, přidejte kousek lososa a na tenké plátky nakrájenou polovinu salátové okurky. Přiklopte horní částí housky a ihned podávejte. Mini burgříky budou hvězdou každé party.