Losos v bylinkové krustě se špenátem
Ingredience
| 3 | plátky bílého toustového chleba AQ |
| 2 | hrsti čerstvé petrželky, jemně nasekané |
| 2 | lžíce olivového oleje AQ |
| mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř | |
| 4 | filety z lososa bez kůže AQ |
| 2 | lžíce dijonské hořčice |
| 3 | lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy ABio |
| 140 g | baby špenátu AQ |
| půlka středně velké červené cibule | |
| nakrájený citron ABio k podávání |
Postup přípravy
Troubu rozpalte na 230 °C. Pečicí plech vyložte alobalem a dejte stranou. V robotu rozmixujte střídu z chlebu, petrželku a lžíci olivového oleje, přidejte sůl a pepř. Filety z lososa dejte na plech, osolte je a opepřete, potřete dijonskou hořčicí a navrch rozdělte čerstvou petrželkovou strouhanku. Přitlačte ji k lososu a dejte ho na jedenáct až třináct minut péct do trouby. Mezitím smíchejte citronovou šťávu se lžící olivového oleje a půlkou lžičky soli a pepře. Špenát smíchejte s cibulí a přelijte zálivkou. Podávejte s lososem.
