Omytou rybu osolte a opečte v pánvi z obou stran na 1 lžíci másla. Vyndejte ji z pánve a pokapejte citronem. Na pánvičce rozehřejte 2 lžíce másla a mouku. Za chvilku přidejte nakládaný zelený pepř, chvilku míchejte a pak přilijte smetanu, osolte a za stálého míchání 1–2 minuty prohřívejte. Jako příloha jsou dobré šťouchané brambory či tousty.