Kynuté domácí langoše
Klasické stánkové jídlo, které miluje každý z nás? Bez debat jsou to langoše. Díky našemu receptu je zvládnete i vy u vás doma.
Co budete potřebovat na kynuté domácí langoše
| 1 | lžička krupicového cukru |
| 500 g | hladké mouky + na poprášení |
| 30 g | droždí |
| 250–300 ml | mléka |
| 1 | střední kelímek bílého jogurtu |
| 1 | lžička sody |
| 1 | lžička soli + na česnekovou pastu |
| velké množství oleje na smažení | |
| 1 | palice česneku |
Jak udělat langoše zdravější
Langoše si můžete připravit i z celozrnné mouky a upéct je v troubě. Langoše budou poté zdravější. Nezapomeňte si k langošům připravit salát z čerstvé zeleniny.
Recept jak na kynuté domácí langoše
- Smíchejte lžičku krupicového cukru, lžíci mouky, 30 g droždí a 100 ml vlažného mléka a nechte vzejít kvásek. Ve vedlejší nádobě promíchejte 200 ml mléka, 200 g bílého jogurtu, 500 g hladké mouky a 1 lžičku jedlé sody. Směs osolte a smíchejte s kváskem.
- Vypracujte těsto. Hněťte ho, dokud se nepřestane lepit na vařečku. Jakmile v těstě začnou vznikat bubliny, je hotové. Poprašte jej moukou a přikryjte utěrkou. Nechte 30 minut kynout na teplém místě.
- Vykynulé těsto si na pracovní ploše rozdělte na přibližně 14 bochánků. Ty pak nechte dalších 20 minut kynout.
- Po vykynutí jeden bochánek po druhém vytahujte v rukách tak, aby vznikly placky. Dávejte je rovnou smažit do vyšší vrstvy rozpáleného oleje. Smažte dozlatova po obou stranách. Hotové langoše potírejte česnekem utřeným se solí na pastu a poté ozdobte dle libosti. To je dobrota.
Co byste o domácích langoších měli vědět
Česneku se připisují antibakteriální, antivirové a protiplísňové účinky. Obsahuje inulin, což je prebiotikum – potrava pro střevní bakterie. Konzumaci česneku by měli omezit lidé, kteří mají problémy s krevním tlakem nebo je trápí onemocnění žlučníku.
