Květákový krém s rukolou
Květák dokáže překvapit i v polévce.Když ji zjemníte smetanou, budou se malí mlsouni jen olizovat.
Velmi snadné
16-30 minut
4/5
Česká
Vegetariánské
Polévka
Ingredience
Složení 4 porce
- Olej olivový 3 plž
- Květák 400 g
- Sůl
- Parmazán 20 g
- Rukola 1 hrs.
- Pepř
- Smetana na vaření (12 %) 100 ml
- Voda 150 ml
- Bujón zeleninový 1 ks
- Muškátový květ mletý 1 člž
- Olej olivový 3 plž
- Květák 400 g
- Sůl
- Parmazán 20 g
- Rukola 1 hrs.
- Pepř
- Smetana na vaření (12 %) 100 ml
- Voda 150 ml
- Bujón zeleninový 1 ks
- Muškátový květ mletý 1 člž
Příprava
- 1V hrnci na 2 lžících olivového oleje osmahněte oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte 350 g květáku a zalijte vývarem, který jste si připravili smícháním 150 ml horké vody s kostkou zeleninového bujónu. Přiveďte k varu a vařte 20 minut.
- 2Přidejte lžičku muškátového květu, osolte a opepřete podle chuti. Poté vlijte 100 ml smetany na vaření, promíchejte a rozmixujte tyčovým mixérem na krém.
- 3Na lžíci olivového oleje opečte zbývajících 50 g nakrájeného květáku.
- 4Květákový krém podávejte ozdobený hrstí omyté, nasekané čerstvé rukoly, nastrouhaným parmazánem a opečeným květákem.
- 1V hrnci na 2 lžících olivového oleje osmahněte oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte 350 g květáku a zalijte vývarem, který jste si připravili smícháním 150 ml horké vody s kostkou zeleninového bujónu. Přiveďte k varu a vařte 20 minut.
- 2Přidejte lžičku muškátového květu, osolte a opepřete podle chuti. Poté vlijte 100 ml smetany na vaření, promíchejte a rozmixujte tyčovým mixérem na krém.
- 3Na lžíci olivového oleje opečte zbývajících 50 g nakrájeného květáku.
- 4Květákový krém podávejte ozdobený hrstí omyté, nasekané čerstvé rukoly, nastrouhaným parmazánem a opečeným květákem.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
| kus | ks | špetka | špet. | |
| lžíce | plž | svazek | svaz. | |
| lžička | člž | plátek | plát. | |
| hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
| stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
| snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.
