1
Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a orestujte na něm oloupanou, najemno nakrájenou cibuli a 2 oloupané, prolisované stroužky česneku, dokud nezačnou vonět. Přidejte 400 g zeleninového mixu a společně restujte, dokud zelenina nezíská zlatavou barvu.
2
Podlijte 150 ml vody, osolte a opepřete dle chuti. Vmíchejte hrst omyté, nasekané hladkolisté petržele, a pokud máte, tak i hrst omyté, nasekané natě z mrkve. Vařte, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane lehce křupavá.
3
Do směsi přimíchejte vařené luštěniny a lžíci plnotučné hořčice. Promíchejte a prohřejte. Mezitím dejte vařit vejce. Do menšího hrnce nalijte vodu, vložte 2 vajíčka a přiveďte k varu. Vařte 8–10 minut natvrdo. Po uvaření je zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
4
Hotovou zeleninovou směs rozdělte na talíře. Posypte nastrouhanými vařenými vejci a ozdobte lístky omytého baby špenátu.
1
Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a orestujte na něm oloupanou, najemno nakrájenou cibuli a 2 oloupané, prolisované stroužky česneku, dokud nezačnou vonět. Přidejte 400 g zeleninového mixu a společně restujte, dokud zelenina nezíská zlatavou barvu.
2
Podlijte 150 ml vody, osolte a opepřete dle chuti. Vmíchejte hrst omyté, nasekané hladkolisté petržele, a pokud máte, tak i hrst omyté, nasekané natě z mrkve. Vařte, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane lehce křupavá.
3
Do směsi přimíchejte vařené luštěniny a lžíci plnotučné hořčice. Promíchejte a prohřejte. Mezitím dejte vařit vejce. Do menšího hrnce nalijte vodu, vložte 2 vajíčka a přiveďte k varu. Vařte 8–10 minut natvrdo. Po uvaření je zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
4
Hotovou zeleninovou směs rozdělte na talíře. Posypte nastrouhanými vařenými vejci a ozdobte lístky omytého baby špenátu.