Květákové rizoto s bio hovězím masem
Ingredience
| 1 | avokádo NP Bio |
| 1 | citron NP Bio |
| 1/2 | lžičky sušeného česneku |
| sůl | |
| 1 | hrst čerstvého koriandru |
| 2 | lžíce slunečnicového oleje |
| 250 g | mletého hovězího polotovaru NP Bio |
| 1/4 | lžičky mletého chilli |
| 1/4 | lžičky římského kmínu |
| 1/4 | lžičky mleté uzené papriky |
| pepř | |
| 1 | květák |
| 140 g | řeckého jogurtu bílého (0 %) |
| 80 g | čedaru v celku |
| 1 | červená chilli paprička |
Postup přípravy
1. Dužinu avokáda rozmačkejte vidličkou a vložte do misky. Přidejte šťávu z 1/2 citronu, sušený česnek, sůl, 1 lžíci nasekaného koriandru a promíchejte. Dejte stranou.
2. Na rozehřáté pánvi s 1 lžící oleje restujte za občasného míchání mleté hovězí maso 5 minut. Okořeňte, osolte a opékejte dalších 10 minut.
3. Z omytého květáku oberte růžičky, vložte do mixéru a pár vteřin promixujte.
4. Připravte si další pánev, vlijte zbylý olej a květákovou rýži na něm 2 minuty orestujte. Zakápněte citronovou šťávou, osolte a opepřete.
5. Na talíř servírujte květákovou rýži zasypanou orestovaným hovězím, obloženou lžící avokádového guacamole a lžící řeckého jogurtu. Nakonec posypte strouhaným čedarem, koriandrem, případně kolečky chilli papričky.
