1. Růžičky květáku vařte v osolené vodě 10 minut a slijte.
2. Polovinu květáku nasekejte nadrobno, druhou polovinu rozmixujte v mix​​éru s noži ve tvaru S.
3. Celou směs smíchejte s vejci, nastrouhaným sýrem, strouhankou a moukou. Osolte, opepřete a vytvarujte mokrýma rukama placičky.
4. V pánvi rozehřejte olej a placičky opékejte 2–3 minuty z každé strany.
5. Na bramborovou kaši oloupejte brambory a vařte je 15–20 minut. Promíchejte dohladka s rozpuštěným máslem a horkým mlékem.
6. Na zálivku smíchejte olej, vodu, cukr, ocet, sůl a pepř. Na salát nakrájejte rajčata na čtvrtiny a smíchejte je s částí nasekané jarní cibulky. Zbytkem cibulky posypte placičky.