Kuřecí sataj na thajském salátu
Ingredience
600 g | kuřecích prsou |
citronová tráva, podélně rozříznutá, nebo špejle | |
NA MARINÁDU | |
---|---|
200 ml | kokosového mléka |
1 | lžíce kurkumy |
sůl a pepř | |
100 g | arašídů, loupaných, nesolených |
kousek zázvoru o velikosti palce | |
1 | chilli paprička, nakrájená |
2 | stroužky česneku |
NA THAJSKOU OMÁČKU | |
100 g | třtinového cukru |
200 ml | vody |
1 | stonek citronové trávy, nasekaný |
1 | lžíce koriandru, nasekaného |
4 | lžíce rybí omáčky |
šťáva z 1 limetky | |
1 | chilli paprička |
8 | limetových listů |
1 | lžíce sezamového oleje |
NA SALÁT [Salát] | |
400 g | rýžových nudlí |
sezamový olej | |
10 | hráškových lusků, nakrájených |
1 | salát pak choi, nakrájený |
1 | malá mrkev, nakrájená na nudličky |
1 | jarní cibulka, nakrájená na kolečka |
1 | hrst koriandru, nasekaného |
Postup přípravy
Marinádu připravte nejlépe den předem. Smíchejte kokosové mléko s kurkumou, solí a pepřem. Rozmixujte arašídy, zázvor, chilli, česnek. Polovinu rozmixované směsi vmíchejte do okořeněného mléka. Druhou polovinu odložte. Kuřecí prsa nakrájejte na dlouhé silnější nudle, vložte do marinády a nechte marinovat nejméně 6 hodin.
Do hrnce vsypte cukr a nechte ho jemně zkaramelizovat. Zalijte ho vodou a přiveďte k varu. Předejte citronovou trávu, limetové listy a šťávu, rybí omáčku, sezamový olej, chilli, koriandr a druhou polovinu rozmixované směsi. Vařte 5 minut.
Uvařené rýžové nudle sceďte, propláchněte studenou vodou a pokapejte sezamovým olejem. Přidejte lusky, salát pak choi, mrkev, cibulku a koriandr.
Maso z marinády napíchejte na citronovou trávu nebo na špejle do vlnky. Rozehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem a pečte 10 minut. Servírujte na talíři ozdobeném teplou thajskou omáčkou a se salátem.
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
INSPIRACE
SEZNAM
ZA NÁKUPY