Kuřecí sataj na thajském salátu
Ingredience
| 600 g | kuřecích prsou |
| citronová tráva, podélně rozříznutá, nebo špejle | |
| NA MARINÁDU | |
|---|---|
| 200 ml | kokosového mléka |
| 1 | lžíce kurkumy |
| sůl a pepř | |
| 100 g | arašídů, loupaných, nesolených |
| kousek zázvoru o velikosti palce | |
| 1 | chilli paprička, nakrájená |
| 2 | stroužky česneku |
| NA THAJSKOU OMÁČKU | |
| 100 g | třtinového cukru |
| 200 ml | vody |
| 1 | stonek citronové trávy, nasekaný |
| 1 | lžíce koriandru, nasekaného |
| 4 | lžíce rybí omáčky |
| šťáva z 1 limetky | |
| 1 | chilli paprička |
| 8 | limetových listů |
| 1 | lžíce sezamového oleje |
| NA SALÁT [Salát] | |
| 400 g | rýžových nudlí |
| sezamový olej | |
| 10 | hráškových lusků, nakrájených |
| 1 | salát pak choi, nakrájený |
| 1 | malá mrkev, nakrájená na nudličky |
| 1 | jarní cibulka, nakrájená na kolečka |
| 1 | hrst koriandru, nasekaného |
Postup přípravy
Marinádu připravte nejlépe den předem. Smíchejte kokosové mléko s kurkumou, solí a pepřem. Rozmixujte arašídy, zázvor, chilli, česnek. Polovinu rozmixované směsi vmíchejte do okořeněného mléka. Druhou polovinu odložte. Kuřecí prsa nakrájejte na dlouhé silnější nudle, vložte do marinády a nechte marinovat nejméně 6 hodin.
Do hrnce vsypte cukr a nechte ho jemně zkaramelizovat. Zalijte ho vodou a přiveďte k varu. Předejte citronovou trávu, limetové listy a šťávu, rybí omáčku, sezamový olej, chilli, koriandr a druhou polovinu rozmixované směsi. Vařte 5 minut.
Uvařené rýžové nudle sceďte, propláchněte studenou vodou a pokapejte sezamovým olejem. Přidejte lusky, salát pak choi, mrkev, cibulku a koriandr.
Maso z marinády napíchejte na citronovou trávu nebo na špejle do vlnky. Rozehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem a pečte 10 minut. Servírujte na talíři ozdobeném teplou thajskou omáčkou a se salátem.
PODOBNÉ RECEPTY
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
SEZNAM
ZA NÁKUPY