
Kuřecí polévka s knedlíčky kreplach

Snadné
Více než 60 minut
5/5
Ostatní
Polévka
Ingredience
Složení 1 porcí
- Kuře celé 1 ks
- Řapíkatý celer 6 řap.
- Mrkev 6 ks
- Cibule 2 ks
- Petrželka čerstvá 1 hrs.
- Kopr čerstvý 1 hrs.
- Pepř celý 2 člž
- Hřebíček 3 ks
- Bobkový list 2 ks
- Vejce 3 ks
- Olej slunečnicový 5 plž
- Mouka polohrubá 2 g
- Sůl 1,3 člž
- Kopr 3 plž
- Kuře celé 1 ks
- Řapíkatý celer 6 řap.
- Mrkev 6 ks
- Cibule 2 ks
- Petrželka čerstvá 1 hrs.
- Kopr čerstvý 1 hrs.
- Pepř celý 2 člž
- Hřebíček 3 ks
- Bobkový list 2 ks
- Vejce 3 ks
- Olej slunečnicový 5 plž
- Mouka polohrubá 2 g
- Sůl 1,3 člž
- Kopr 3 plž
Příprava
- 1Kuře vložte do velkého hrnce, zalijte ho vodou, aby bylo ponořené, přiveďte k varu a vařte 10 až 15 minut.
- 2Neustále sbírejte pěnu. Teprve když je povrch bez pěny, přidejte mrkev, celer, cibuli, petržel, kopr, kuličky pepře, hřebíček a sůl.
- 3Snižte plamen, přiklopte a nechte 90 minut pomalu táhnout.
- 4Pak kuře vyjměte z vývaru a polévku nechte zchladnout. Teprve poté přeceďte přes cedník. Bylinky a koření vyhoďte, zeleninu pokrájejte na kousky a dejte stranou. Kuře oberte od kostí a maso pokrájejte nebo natrhejte a dejte stranou.
- 5Když polévka stydne, připravte si knedlíčky. Vejce vyšlehejte se 3 lžícemi oleje. V jiné míse smíchejte 1,5 hrnku mouky se solí, a pak k sypké směsi vmíchávejte mokrou. Vzniklé těsto by mělo být hutné, takže mouku přidávejte podle potřeby. Nechte 20 minut stát.
- 6Na zbylém oleji osmahněte nadrobno pokrájenou cibulku dorůžova. Z pokrájeného nebo natrhaného kuřecího masa odeberte asi 1,5 hrnku a spolu se zchladlou cibulkou, 3 lžícemi sekaného kopru a 2 lžícemi tuku sebraného z vývaru rozmixujte na hrubší pastu. Podle chuti ji osolte a opepřete. Těsto rozválejte do 2 mm tenkého plátu. Pomocí skleničky z něj vykrájejte kolečka, doprostřed každého dejte část kuřecí náplně, spojte do knedlíčku.
- 7Mezitím přiveďte vývar k varu, a pak v něm povařte knedlíčky. Hotové jsou asi 5 minut po vyplavání na povrch.
- 8Teprve když jsou knedlíčky hotové, přidejte do vývaru zbylé maso a zeleninu.
- 1Kuře vložte do velkého hrnce, zalijte ho vodou, aby bylo ponořené, přiveďte k varu a vařte 10 až 15 minut.
- 2Neustále sbírejte pěnu. Teprve když je povrch bez pěny, přidejte mrkev, celer, cibuli, petržel, kopr, kuličky pepře, hřebíček a sůl.
- 3Snižte plamen, přiklopte a nechte 90 minut pomalu táhnout.
- 4Pak kuře vyjměte z vývaru a polévku nechte zchladnout. Teprve poté přeceďte přes cedník. Bylinky a koření vyhoďte, zeleninu pokrájejte na kousky a dejte stranou. Kuře oberte od kostí a maso pokrájejte nebo natrhejte a dejte stranou.
- 5Když polévka stydne, připravte si knedlíčky. Vejce vyšlehejte se 3 lžícemi oleje. V jiné míse smíchejte 1,5 hrnku mouky se solí, a pak k sypké směsi vmíchávejte mokrou. Vzniklé těsto by mělo být hutné, takže mouku přidávejte podle potřeby. Nechte 20 minut stát.
- 6Na zbylém oleji osmahněte nadrobno pokrájenou cibulku dorůžova. Z pokrájeného nebo natrhaného kuřecího masa odeberte asi 1,5 hrnku a spolu se zchladlou cibulkou, 3 lžícemi sekaného kopru a 2 lžícemi tuku sebraného z vývaru rozmixujte na hrubší pastu. Podle chuti ji osolte a opepřete. Těsto rozválejte do 2 mm tenkého plátu. Pomocí skleničky z něj vykrájejte kolečka, doprostřed každého dejte část kuřecí náplně, spojte do knedlíčku.
- 7Mezitím přiveďte vývar k varu, a pak v něm povařte knedlíčky. Hotové jsou asi 5 minut po vyplavání na povrch.
- 8Teprve když jsou knedlíčky hotové, přidejte do vývaru zbylé maso a zeleninu.
Hodnocení
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.