Těsto udělejte podle základního rozpisu (Mouku nasypte do mísy, smíchejte ji s práškem do pečiva. Vejce našlehejte v mléce a pak mokrou směs přilévejte k suché a umíchejte do hladkého těsta. Pak dle konkrétních receptů přidávejte další ingredience.). Okapanou cizrnu rozmačkejte do hladké pasty. Pak ji spolu s pokrájeným masem, koriandrem a citronovou kůrou vmíchejte do těsta. Postupně z něj odebírejte a na rozpáleném oleji usmažte asi 12 placiček. Smažte je vždy 3 minuty z každé strany.