Kuřecí maso na žampionech a bílém víně
Ingredience
| 20 g | másla |
| 2 | lžíce slunečnicového oleje |
| sůl, pepř | |
| 800 g | kuřecích prsních řízků |
| 100 g | slaniny v celku |
| 1 | šalotka |
| 1 | bobkový list |
| 1 | snítka čerstvého rozmarýnu |
| 2 | snítky čerstvého tymiánu |
| 150 g | žampionů |
| 2 | mrkve |
| 150 ml | bílého vína (Tramín červený) |
| 200 ml | vody |
| 1 | kostka kuřecího bujónu |
| 200 ml | smetany (12 %) |
Postup přípravy
1. Na másle s trochou oleje zprudka opečte
osolené a opepřené kuřecí maso.
2. Vyjměte, vsypte najemno nakrájenou slaninu, šalotku, bobkový list, rozmarýn a tymián. Opékejte 3 minuty. Přidejte plátky očištěných žampionů a opékejte další 3 minuty. Vsypte na kolečka nakrájené mrkve, promíchejte a podlijte bílým vínem. Nechte odpařit alkohol, vlijte vodu a rozdrobte bujón. Opět zamíchejte.
3. Na mírném ohni duste 40 minut. Před koncem dušení zjemněte smetanou, osolte a opepřete.
