Kuřecí kari v kokosovém mléce
Jestliže doma nemáte rybí omáčku, přidejte do směsi 1 limetku navíc. Na ozdobu můžete použít kousky kokosu.
Ingredience
| 200 g | jasmínové rýže |
| 250 g | kuřecích stehenních řízků Albert |
| 3 | lžíce sezamového oleje |
| 2 | lžíce červené kari pasty |
| 4cm | kousek zázvoru |
| 1 | žlutá chilli paprička |
| 1 | červená chilli paprička |
| 2 | stroužky česneku |
| 1 | lžička rybí omáčky |
| 200 g | sterilované cizrny |
| 400 ml | kokosového mléka |
| 1 | limetka |
| 1 | hrst čerstvého koriandru |
Postup přípravy
1. Rýži uvařte dle návodu na obalu.
2. Očištěné maso rozkrájejte na menší kousky a dejte stranou.
3. V pánvi rozehřejte olej, přidejte kari pastu a opékejte 2 minuty. Vsypte polovinu zázvoru oloupaného a pokrájeného na tenké nudličky, chilli papričky na kolečka, pár si nechte na dozdobení, a plátky česneku.
4. Vsypte maso a dalších 5 minut opékejte. Vmíchejte rybí omáčku, restujte 2 minuty, vsypte cizrnu, podlijte promíchaným kokosovým mlékem, zakapejte limetkovou šťávou, přisypte půl hrsti nasekaného koriandru a 2 minuty povařte.
5. Podávejte s vařenou rýží, posypané koriandrem, chilli papričkami a nudličkami čerstvého zázvoru.
