Troubu předehřejte na 170 °C.

Koření promíchejte v malé misce a směsí posypejte stehna. Vložte do zapékací mísy spolu s česnekem, přelijte olejem a zakryté pečte 45 minut. Odkryjte a dopečte dozlatova.

Rýži uvařte dle návodu na obalu. Rozpalte pánev a na oleji osmahněte mrkev, vsypte rýži, kukuřici, sůl a pepř. Promíchejte, odstavte a vmíchejte špenát.

Podávejte jako přílohu s pečeným kuřecím stehnem, posypané petrželkou.