Kuře naporcujte a osolte. Ve větším těžkém hrnci rozpusťte máslo a opečte na něm cibuli a porce kuřete ze všech stran dozlatova. Ke konci opékání přisypte papriku a rychle ji opečte, aby se nepřipálila, přidejte protlak. Zalijte vývarem a hodinu duste pod pokličkou doměkka. Nakonec přilijte smetanu, ve které jste rozmíchali mouku, a nechte chvíli povařit. Hotové kuře vyjměte a oberte z kostí, omáčku přeceďte, do omáčky vraťte maso a podávejte s knedlíky, těstovinami, noky nebo rýží.