Krůtí prsa v pomerančovém glazé
Ingredience
| Marináda: | |
|---|---|
| 1 | vejce |
| sůl, pepř | |
| 1 | lžička kari |
| 1 | lžička mleté papriky |
| 1 kg | krůtích prsou, nakrájených na plátky, lehce naklepaných |
| 3 | lžíce olivového oleje |
| Pomerančová omáčka: | |
| 2 | lžíce cukru |
| 1 | lžíce medu |
| 400 ml | pomerančového džusu |
| 2 | pomeranče, nakrájené na silnější kolečka |
| 3 | lžíce pomerančového džemu |
| 1 | lžička nastrouhané pomerančové kůry |
| 50 g | másla |
Postup přípravy
Připravte marinádu promícháním všech ingrediencí a naložte do ní maso na cca dvě hodiny.
Rozpalte pánev a na oleji osmahněte řízky, vyjměte a uložte do tepla na později.
V druhé pánvi nasucho zkaramelizujte cukr, zalijte džusem, důkladně rozmíchejte a vložte pomerančová kolečka. Duste pět minut, vyjměte a též uložte v teple.
Do omáčky přidejte med a džem, provařte a nakonec v ní pro zjemnění rozpusťte máslo.
