Krůtí roláda a batátové pyré

Příprava

1. 1
   Krůtí maso nařízněte tak, aby vznikl jeden velký plát vcelku. Vložte mezi dva kusy igelitové fólie na potraviny a naklepejte paličkou na maso. Vnitřní stranu posolte a potřete hořčicí.
2. 2
   Vajíčka rozklepněte do misky, osolte a pořádně prošlehejte. Jarní cibulku nakrájejte a opečte na trošce másla. Do pánvičky vlijte vejce a umíchejte do řidší smaženice. Opečená vajíčka rozprostřete na plát krůtího masa, poklaďte listy špenátu a zarolujte.
3. 3
   Roládu zvenku zabalte do plátků anglické slaniny a pečlivě omotejte provázkem. Vložte do pekáče, podlijte trochou vody a pečte 60 minut při teplotě 180 °C. Během pečení roládu otáčejte a podlévejte výpekem.
4. 4
   Batáty oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v páře doměkka. Rozmačkejte nebo tyčovým mixérem rozmixujte. Vmíchejte mléko, máslo a nakonec osolte.
5. 5
   Upečenou roládu zbavte provázku, nakrájejte na plátky a podávejte s batátovým pyré.

1. 1
   Krůtí maso nařízněte tak, aby vznikl jeden velký plát vcelku. Vložte mezi dva kusy igelitové fólie na potraviny a naklepejte paličkou na maso. Vnitřní stranu posolte a potřete hořčicí.
2. 2
   Vajíčka rozklepněte do misky, osolte a pořádně prošlehejte. Jarní cibulku nakrájejte a opečte na trošce másla. Do pánvičky vlijte vejce a umíchejte do řidší smaženice. Opečená vajíčka rozprostřete na plát krůtího masa, poklaďte listy špenátu a zarolujte.
3. 3
   Roládu zvenku zabalte do plátků anglické slaniny a pečlivě omotejte provázkem. Vložte do pekáče, podlijte trochou vody a pečte 60 minut při teplotě 180 °C. Během pečení roládu otáčejte a podlévejte výpekem.
4. 4
   Batáty oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v páře doměkka. Rozmačkejte nebo tyčovým mixérem rozmixujte. Vmíchejte mléko, máslo a nakonec osolte.
5. 5
   Upečenou roládu zbavte provázku, nakrájejte na plátky a podávejte s batátovým pyré.