Koláč s ricottou a rajčaty
Ingredience
| 800 g | rajčat, rozpůlených |
| 2 | lžíce červeného vinného octa |
| 2 | lžíce olivového oleje |
| 2 | stroužky česneku, oloupané a rozdrcené |
| mořská sůl a čerstvě mletý pepř | |
| 2 | chlazená rozválená listová těsta á 275 g |
| 800 g | ricotty |
| citronová kůra ze 3–4 citronů | |
| 120 g | parmazánu, strouhaného (plus trocha navíc k podávání) |
Postup přípravy
Troubu předehřejte na 180 °C. V míse promíchejte rajčata, ocet, olej, česnek, sůl a pepř a odložte stranou. Listová těsta přesuňte na 2 vymazané plechy vyložené pečicím papírem. Ricottu, citronovou kůru a parmazán promíchejte v misce, dochuťte solí a pepřem. Rozdělte na připravená těsta a pečte 20–25 minut. Vyndejte z trouby, navrch rozložte ochucená rajčata, posypte parmazánem a hned podávejte.
