Kokosový toust s mangem
Ingredience
| 6 | lžic kokosového krému |
| 2 | vejce, prošlehaná |
| 1 | lžíce krupicového cukru |
| dřeň z 1 vanilkového lusku | |
| ½ | lžičkymleté skořice |
| 2 | plátky světlého chleba |
| Na karamelizované mango | |
|---|---|
| ½ | manga, oloupaného, bez pecky |
| 1 | lžička třtinového cukru |
| ½ | chilli papričky, zbavené semínek, nasekané |
| 2 | lžíce medu |
| máta na ozdobu |
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 200 °C. V míse prošlehejte kokosový krém, vejce, cukr, vanilku a skořici. Ve směsi obalte pečivo. V nepřilnavé pánvi rozehřejte olej s máslem a opečte tousty z obou stran dozlatova. Na grilovací pánev vhodnou do trouby položte půlky manga řezem dolů, posypte je cukrem a opékejte 3–4 minuty. Pánev s mangem dejte do trouby na 2–3 minuty. Chilli papričku vmíchejte do medu, směsí potřete mango a pečte další 3 minuty. Tousty podávejte s grilovaným mangem a mátou.
