Troubu předehřejte na 200 °C. V rendlíku přiveďte k varu kokosové mléko s vodou, cukr, sůl a propláchnutou quinou. Zvolna vařte 15 minut, až se tekutina vsákne, občas promíchejte. Poslední 2 minuty varu nemíchejte. V troubě dozlatova opražte kokos. Teplou quinou rozdělte do 4 misek, přidejte ovoce a ozdobte kokosem.