Kočičí tanec

Příprava

1. 1
   Přeberte 80 g zelené čočky a důkladně ji propláchněte ve studené vodě. Poté ji dejte do misky, zalijte vodou tak, aby byla čočka zcela ponořená, a nechte ji namočenou 2–4 hodiny. Po namočení čočku slijte, dejte do hrnce, zalijte čerstvou vodou, zakryjte poklicí a vařte doměkka.
2. 2
   Uvařenou čočku slijte, čtvrtinu přendejte do mixéru a rozmixujte na pyré. V jiném hrnci v osolené vodě uvařte 80 g ječných krup.
3. 3
   Na pánvi rozehřejte 20 g vepřového sádla, přidejte 30 g oloupané a nakrájené šalotky, stroužek oloupaného a nakrájeného česneku a nechte je zpěnit. Poté přidejte zbylou scezenou čočku, uvařené kroupy, čočkové pyré, osolte a opepřete a vmíchejte hrst omyté, najemno nasekané čerstvé majoránky. Vše důkladně promíchejte.
4. 4
   Směs přendejte do žáruvzdorné nádoby a zapečte v troubě na 200 °C po dobu 10 minut. Tradiční pokrm Zeleného čtvrtka se může podávat.

1. 1
   Přeberte 80 g zelené čočky a důkladně ji propláchněte ve studené vodě. Poté ji dejte do misky, zalijte vodou tak, aby byla čočka zcela ponořená, a nechte ji namočenou 2–4 hodiny. Po namočení čočku slijte, dejte do hrnce, zalijte čerstvou vodou, zakryjte poklicí a vařte doměkka.
2. 2
   Uvařenou čočku slijte, čtvrtinu přendejte do mixéru a rozmixujte na pyré. V jiném hrnci v osolené vodě uvařte 80 g ječných krup.
3. 3
   Na pánvi rozehřejte 20 g vepřového sádla, přidejte 30 g oloupané a nakrájené šalotky, stroužek oloupaného a nakrájeného česneku a nechte je zpěnit. Poté přidejte zbylou scezenou čočku, uvařené kroupy, čočkové pyré, osolte a opepřete a vmíchejte hrst omyté, najemno nasekané čerstvé majoránky. Vše důkladně promíchejte.
4. 4
   Směs přendejte do žáruvzdorné nádoby a zapečte v troubě na 200 °C po dobu 10 minut. Tradiční pokrm Zeleného čtvrtka se může podávat.