Kimchi krok za krokem

Snadné Příloha Počet porcí: 3× 500ml sklenice Magazín 1/2022
Snadné Příloha Počet porcí: 3× 500ml sklenice Magazín 1/2022

Ingredience

1 hlávka pekingského zelí
80 g mořské soli
1 cibule
1 mrkev
1 svazek jarní cibulky
1 svazek ředkviček
20 g drceného chilli
3 stroužky česneku
2 cm čerstvého zázvoru
2 lžíce rybí omáčky
1 lžíce medu
20 g sezamových semínek

Postup přípravy

1. Zelí podélně rozkrojte a i s košťálem nakrájejte na 5cm kousky. Ve velké míse prosolte 60 g soli a nechte přes noc rozležet. Poté ve vodní lázni několikrát propláchněte, dokud nebude zelí jen lehce slané.

2. Cibuli a mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky. Jarní cibulku očistěte a nakrájejte na 5cm kousky. Ředkvičky očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Ve velké míse promíchejte s připraveným zelím.

3. Ze zbytku soli, chilli, oloupaného a prolisovaného česneku, oloupaného a nastrouhaného zázvoru, rybí omáčky a medu utřete pastu. Důkladně ji promíchejte se zeleninou v míse.

4. Směsí naplňte zavařovací sklenice, upěchujte a nechte do druhého dne fermentovat. Kimchi ochutnejte a nechte případně ještě až 2 dny kvasit, dokud nebude podle vaší chuti. Poté vložte do chladničky. Tím zastavíte proces fermentace. Kimchi vydrží v chladničce několik týdnů.

Jak na to?

Pomohl vám recept?
32hodnocení

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky