Karamelový dort

Snadné Magazín 11/2015
Snadné Magazín 11/2015

Ingredience

525 g másla, změklého + na vymazání
180 ml javorového sirupu
100 g jemného krupicového cukru
1 sáček vanilkového cukru
200 g třtinového cukru
7 vajec
560 g hladké mouky
lžičky kypřicího prášku
80 ml mléka
150 g tmavé čokolády, nasekané najemno
2 lžičky slunečnicového oleje
Na karamelový krém
440 g krupicového cukru
250 ml smetany na vaření
500 g másla, změklého

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 160 °C. Dvě dortové formy o průměru 20 cm vymažte máslem a vyložte je pečicím papírem.
Máslo, javorový sirup a všechny druhy cukru dejte do misky a vyšlehejte elektrickými metlami na hladký krém. Potom postupně, jedno po druhém, zašlehejte vejce. Přisypte mouku prosátou s kypřicím práškem, přilijte mléko a pořádně promíchejte. Těsto rozlijte do připravených forem a pečte asi 1 hodinu 20 minut; zapíchnutá špejle by měla vyjít úplně čistá. Hotové korpusy nechte 10 minut chladnout ve formě, potom je přesuňte k dochladnutí na mřížku.
Mezitím připravte krém. Do hrnce nasypte cukr a zalijte ho 250 ml vody. Promíchejte, přiveďte k varu a vařte 13–15 minut bez míchání na zlatý karamel (pokud máte kuchyňský teploměr, teplota by měla dosáhnout 172 °C). Karamel stáhněte z ohně a tenkým pramínkem do něj vlijte smetanu. Rendlík vraťte na nízký plamen a vymíchejte dohladka. Smetanový karamel přelijte do misky a nechte úplně vychladnout.
Máslo našlehejte elektrickými metlami na hladký nadýchaný krém. Přidejte vychlazený smetanový karamel a znovu prošlehejte.
Každý dortový korpus podélně rozpulte. Spodní vrstvu položte na prkénko nebo servírovací talíř a potřete ho krémem. Na něj položte další korpus, opět ho potřete krémem a stejným způsobem vytvořte další vrstvy. Zbývajícím krémem potřete vršek dortu a boky. Dort nechte aspoň 3 hodiny chladit.
Čokoládu s olejem dejte do ohnivzdorné mísy a ve vodní lázni ji rozpusťte. Polevu přelijte na dort a nechte ji stéct i na boky. Před podáváním ještě aspoň hodinu chlaďte.

Pomohl vám recept?
53hodnocení

Věrnostní program

MŮJ ALBERT

APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE

Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.

Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.

LETÁKY
RECEPTY A
INSPIRACE
NÁKUPNÍ
SEZNAM
KREDIT
ZA NÁKUPY

Záleží nám na tom,

abyste jedli lépe

V Albertu víme, že lepší jídlo vede k lepšímu životu. Proto vám přinášíme čerstvé ovoce a zeleninu, čerstvě upečené pečivo nebo
výběr toho nejlepšího na gril. Přesně tak, jak to máte nejraději.

Nejchutnější maso je vždy to čerstvé, které pochází ze zdravých a dobře krmených zvířat.

V Albertu se chováme k moři s úctou, abychom vám mohli nabídnout čerstvé a kvalitní ryby z udržitelného chovu či lovu. 

Pochutnejte si na čerstvém a lehkém jídle, které stačí vzít a jí(s)t! V Albertu jsme pro vás připravili variace originálních chutí, které se neomrzí.

Pochutnejte si na bio kvalitě výrobků tak, jak je příroda vymyslela. V prodejnách Albert najdete
širokou nabídku biopotravin z ekologického zemědělství zaručující tu nejvyšší kvalitu.

V Albertově pekařství vyrábíme pečivo na základě naší vlastní unikátní receptury a pečeme přímo v našich prodejnách.

Vyzkoušejte Tržnici u Alberta a nakupte si u nás jen čerstvé a kvalitní ovoce a zeleninu za trvale nízké ceny, na kterých neproděláte.

Naše značky