Kapr na černo
Ingredience
| 2 | lžíce másla |
| 200 g | kořenové zeleniny (mrkev, petržel, kousek celeru) |
| 2 | cibule |
| 3 | lžičky tmavého třtinového cukru |
| 3 | hřebíčky, špetka tymiánu, 10 kuliček pepře, 6 kuliček nového koření, 1 bobkový list |
| 2 | kolečka citronu i s kůrou |
| 25 ml | octa |
| 750 ml | zeleninového vývaru |
| 6 | porcí kapra |
| 4 | lžíce povidel |
| 100 g | sušených švestek |
| 25 g | rozinek |
| 50 g | loupaných mandlí |
| 50 g | vlašských ořechů |
| strouhaný perník | |
| Na bramborové šišky: | |
|---|---|
| 1 kg | brambor |
| 300 g | hrubé mouky |
| 30 g | krupice |
| 1 | vejce |
| 1 | lžička soli |
Postup přípravy
1. V hrnci rozehřejte máslo a osmažte na něm kořenovou zeleninu a cibuli. Přisypte cukr a za stálého míchání ho nechte zkaramelizovat. Přidejte koření, citron a minutu opékejte; pak přilijte ocet a nechte ho odpařit. Zalijte vývarem a zvolna 5 minut povařte.
2. Do vroucí omáčky přidejte kapra a 12–15 minut ho duste. Poté rybu vyjměte a do omáčky přimíchejte povidla.
3. Sušené ovoce, rozinky, mandle a ořechy povařte asi 5 minut v troše vody. Omáčku propasírujte, dejte do ní povařené ovoce i s tekutinou a zahustěte perníkem. Před podáváním ohřejte rybu v páře a přelijte teplou omáčkou. Podávejte s bramborovými šiškami.
4. Uvařené brambory oloupejte, nastrouhejte a smíchejte s moukou, krupicí, vejcem a solí. Z hmoty odkrajujte, tvarujte šišky a vařte je 15 minut ve vroucí vodě.
PODOBNÉ RECEPTY
Věrnostní program
MŮJ ALBERT
APLIKACE, KTERÁ VÁS
ODMĚŇUJE ZA TO, ŽE JÍTE LÉPE
Aplikace Můj Albert slouží jako věrnostní program, aktuální leták, nákupní seznam a inspirace v jednom. Odměňuje Vás kredity za všechny vaše nákupy a extra kredity za nákupy zdravých potravin.
Zároveň Vás informuje o všech aktuálních a Vámi preferovaných akčních nabídkách. Pro každodenní inspiraci tu naleznete recepty a tipy z magazínu Albert.
SEZNAM
ZA NÁKUPY