Jarní salát s lososem
Postup přípravy
Čtvrtky brambor povařte v osolené vodě 20 minut. Sceďte a přesypte do mísy.
Z bazalky, 100 ml olivového oleje, piniových oříšků, česneku, parmazánu, soli a pepře umixujte pesto.
V menší pánvičce restujte 4 minuty na másle hrášek. Přisypte k bramborám a promíchejte spolu s pestem.
Na vedlejší pánvi opečte na 4 lžících olivového oleje osolené a opepřené filety lososa, z každé strany 4 minuty. Pokapejte citronovou šťávou.
Salát promíchejte se zálivkou z octa, medu, olivového oleje, soli a pepře.
Lososa podávejte s hráškovými bramborami, ozdobené bazalkovými lístky a jarním salátem.
