Jablečné semifreddo s drobenkou

Snadné

Více než 60 minut

0/5

Ingredience

Složení

1 porcí

Jablko 340 g
Skořice mletá 1 člž
Citronová kůra 1 plž
Citronová šťáva 1 plž
Vejce 3 ks
Vaječný žloutek 2 ks
Vanilkový extrakt 1 člž
Cukr krupicový 295 g
Smetana ke šlehání 500 ml
Zmrzlinový kornout
Mouka hrubá 150 g
Máslo 80 g

Jablko 340 g
Skořice mletá 1 člž
Citronová kůra 1 plž
Citronová šťáva 1 plž
Vejce 3 ks
Vaječný žloutek 2 ks
Vanilkový extrakt 1 člž
Cukr krupicový 295 g
Smetana ke šlehání 500 ml
Zmrzlinový kornout
Mouka hrubá 150 g
Máslo 80 g

Příprava

Jablka, skořici, citronovou kůru a šťávu promíchejte v míse. Odložte stranou.

Vejce, žloutky, vanilkový extrakt a cukr dejte do ohnivzdorné mísy a tu umístěte nad horkou vodní lázeň. Ručním mixérem šlehejte směs 6–8 minut, až zesvětlá a zhoustne. Sundejte z lázně a nechte trochu zchladnout.

Smetanu ušlehejte a jemně a opatrně ji vmíchejte do vaječné směsi. Přidejte jablka, vše dobře promíchejte. Nalijte do dvoulitrové, nejlépe kovové nádoby a nechte v mrazáku minimálně 6 hodin, nejlépe přes noc.

Připravte si drobenku. Troubu rozehřejte na 180 °C. Mouku, cukr a máslo zpracujte prsty na drobenku. Rozprostřete ji na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15 minut dozlatova. Nechte vychladnout. Semifreddo dejte do kornoutků a posypte drobenkou.

Jablka, skořici, citronovou kůru a šťávu promíchejte v míse. Odložte stranou.