Královský pudink

Příprava

1. 1
   Troubu předehřeju na 180 °C.
2. 2
   Do kastrolu naliju mléko, smetanu, přidám 2 lžíce cukru, sherry, vanilková semínka a na mírném plameni zahřívám, až je směs teplá a cukr se rozpustí.
3. 3
   Stáhnu z plamene, postupně ve směsi pečlivě rozmíchám oba žloutky a směs rozdělím do čtyř lehce máslem vymazaných misek o objemu 250 ml nebo porcelánových polévkových talířů.
4. 4
   Dám je do trouby a peču 30 minut.
5. 5
   Zatím ušlehám bílky do polotuha, postupně přidávám cukr a šlehám, až vznikne tuhý a krásně lesklý sníh.
6. 6
   Džem rozetřu na upečený krém a každé misce udělám sněhovou čepici.
7. 7
   Vrátím do trouby a peču dalších 8–10 minut, až sníh zezlátne.

1. 1
   Troubu předehřeju na 180 °C.
2. 2
   Do kastrolu naliju mléko, smetanu, přidám 2 lžíce cukru, sherry, vanilková semínka a na mírném plameni zahřívám, až je směs teplá a cukr se rozpustí.
3. 3
   Stáhnu z plamene, postupně ve směsi pečlivě rozmíchám oba žloutky a směs rozdělím do čtyř lehce máslem vymazaných misek o objemu 250 ml nebo porcelánových polévkových talířů.
4. 4
   Dám je do trouby a peču 30 minut.
5. 5
   Zatím ušlehám bílky do polotuha, postupně přidávám cukr a šlehám, až vznikne tuhý a krásně lesklý sníh.
6. 6
   Džem rozetřu na upečený krém a každé misce udělám sněhovou čepici.
7. 7
   Vrátím do trouby a peču dalších 8–10 minut, až sníh zezlátne.