Hustá horká čokoláda

V rendlíku se silným dnem nechte rozpustit v mléce na středním ohni čokoládu nalámanou na kousky; stále míchejte. Ohřívejte těsně pod bod varu a vymíchejte dohladka. Smetanu ušlehejte s moučkovým cukrem, ale ne úplně dotuha. Čokoládu rozlijte do hrnků, ozdobte šlehačkou a posypte kakaem nebo skořicí.