Čoko cupcaky s lesním ovocem

Příprava

1. 1
   V rendlíku přiveďte vodu k mírnému varu. V žáruvzdorné misce rozpusťte nad párou máslo s čokoládou, promíchejte a odložte.
2. 2
   Do větší mísy vyklepněte vejce, vsypte cukra vlijte mléko. Ručním šlehačem vyšlehejte směs do světlé pěny.
3. 3
   V další míse smíchejte prosátou moukus kakaem, špetkou soli, sodou a práškem do pečiva.
4. 4
   Do vaječné směsi přilijte čokoládu s máslema za stálého míchání postupně vsypte i suchou směs. Nakonec přidejte zakysanou smetanua vše důkladně promíchejte.
5. 5
   Těsto naplňte do 2/3 výšky papírových košíčkůa pečte 15 minut na 175 °C.
6. 6
   Padesát gramů borůvek a 50 g malin rozmixujte v mixéru dohladka. Šlehačku vlijte do mísy a šlehačem nebo v robotu ušlehejte dotuha. Během šlehání vsypte moučkový cukr. K hotové šlehačce přilijte ovoce a přidejte mascarpone. Na pomalé obrátky promíchejte.
7. 7
   Krém vložte do cukrářského sáčku s ozdobnou násadkou a nechte v lednici, než vychladnou cupcaky. Poté je krémem a ovocem dozdobte

1. 1
   V rendlíku přiveďte vodu k mírnému varu. V žáruvzdorné misce rozpusťte nad párou máslo s čokoládou, promíchejte a odložte.
2. 2
   Do větší mísy vyklepněte vejce, vsypte cukra vlijte mléko. Ručním šlehačem vyšlehejte směs do světlé pěny.
3. 3
   V další míse smíchejte prosátou moukus kakaem, špetkou soli, sodou a práškem do pečiva.
4. 4
   Do vaječné směsi přilijte čokoládu s máslema za stálého míchání postupně vsypte i suchou směs. Nakonec přidejte zakysanou smetanua vše důkladně promíchejte.
5. 5
   Těsto naplňte do 2/3 výšky papírových košíčkůa pečte 15 minut na 175 °C.
6. 6
   Padesát gramů borůvek a 50 g malin rozmixujte v mixéru dohladka. Šlehačku vlijte do mísy a šlehačem nebo v robotu ušlehejte dotuha. Během šlehání vsypte moučkový cukr. K hotové šlehačce přilijte ovoce a přidejte mascarpone. Na pomalé obrátky promíchejte.
7. 7
   Krém vložte do cukrářského sáčku s ozdobnou násadkou a nechte v lednici, než vychladnou cupcaky. Poté je krémem a ovocem dozdobte