Můj Albert
Ušetřete vždy nejvíc
Otevřít
Hrachová polévka

Hrachová polévka

Hrachovka se dříve servírovala na Štědrý den, než ustoupila dnešní rybí polévce. Pokud pochoutce z kapra neholdujete, ale chybí vám u vánoční večeře polévka, uvařte naši hrachovou. Připravuje se z neloupaného hrášku, takže ani nestrávíte věčnost přípravou.

Ingredience

500 g sušeného neloupaného hrachu
kousek předvařeného uzeného masa
1 cibule
6 hřebíčků
2 bobkové listy
1–2 mrkve
3 lžíce másla
1 lžička majoránky
2–3 stroužky česneku
sůl
pepř
Na krutony
6 rohlíků
máslo
2–3 hrsti nasekaných bylinek (tymiánu, petrželky, majoránky)

Postup přípravy

Hrách přes noc namočte do vody. Pak jej sceďte, propláchněte ve studené vodě, a zalijte asi 2,5 litry čisté studené vody. Přidejte uzené maso, jednu cibuli s napíchanými hřebíčky a rovněž bobkové listy. Vařte asi 1 hodinu. Vyndejte maso, cibuli i bobkové listy. Cibuli a listy vyhoďte, maso pokrájejte. Polovinu polévky odlijte a rozmixujte tyčovým mixérem, pak opět spojte dohromady. Na hrubé straně struhadla nastrouhané mrkve osmahněte na másle a přidejte do polévky. Vmíchejte rovněž majoránku a česnek a polévku dochuťte solí a pepřem. Podávejte s kousky masa a krutony. Na krutony pokrájejte rohlíky na kostičky a dozlatova je opečte na másle. Na posledních pár minut k nim nasypte i bylinky.

Pomohl vám recept?
96hodnocení4

Další videorecepty