Hovězí steak s bylinkovým máslem

Příprava

1. 1
   Na hovězím steaku si pochutná každý pořádný gurmán. Správné propečení a ochucení je základ. Propečení necháme na vás, ochucení zajistí tymiánové máslo.
2. 2
   Nejprve si připravte hovězí steaky:
3. 3
   Rozpalte pánev na sucho. Rozpalte i troubu na 150°C.
4. 4
   Hovězí steaky potřete olivovým olejem. Olej si nalijte do dlaně a vmasírujte ho do masa.
5. 5
   Vhoďte je na pánev a nechte ze všech stran zatáhnout, aby se vytvořila hnědá kůrčička. Poté je vyjměte z pánve a nechte 5 minut odpočinout.
6. 6
   Steak vložte do pekáče a vložte do trouby zhruba na 12 minut. Poté pekáč vyjměte a nechte odpočinout přikrytý zhruba stejnou dobu, co byl v troubě.
7. 7
   Mezitím, co se steaky dopékají, připravte si bylinkové máslo:
8. 8
   Lístky tymiánu nasekejte najemno a v misce smíchejte s citronovou šťávou, rozmělněným česnekem a směs postupně a důkladně zašlehejte do změklého másla.
9. 9
   Nakonec přidejte na kousky nasekanou chilli papričku.
10. 10
    Máslo zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice. Pak jím ochuťte opečené steaky.

1. 1
   Na hovězím steaku si pochutná každý pořádný gurmán. Správné propečení a ochucení je základ. Propečení necháme na vás, ochucení zajistí tymiánové máslo.
2. 2
   Nejprve si připravte hovězí steaky:
3. 3
   Rozpalte pánev na sucho. Rozpalte i troubu na 150°C.
4. 4
   Hovězí steaky potřete olivovým olejem. Olej si nalijte do dlaně a vmasírujte ho do masa.
5. 5
   Vhoďte je na pánev a nechte ze všech stran zatáhnout, aby se vytvořila hnědá kůrčička. Poté je vyjměte z pánve a nechte 5 minut odpočinout.
6. 6
   Steak vložte do pekáče a vložte do trouby zhruba na 12 minut. Poté pekáč vyjměte a nechte odpočinout přikrytý zhruba stejnou dobu, co byl v troubě.
7. 7
   Mezitím, co se steaky dopékají, připravte si bylinkové máslo:
8. 8
   Lístky tymiánu nasekejte najemno a v misce smíchejte s citronovou šťávou, rozmělněným česnekem a směs postupně a důkladně zašlehejte do změklého másla.
9. 9
   Nakonec přidejte na kousky nasekanou chilli papričku.
10. 10
    Máslo zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice. Pak jím ochuťte opečené steaky.