
Grilované vepřové medailonky s bramborovými chipsy a fíky

Velmi snadné
Více než 60 minut
0/5
Hlavní chod
Ingredience
Složení 1 porcí
- Pancetta 150 g
- Vepřová panenská svíčková 600 g
- Vývar kuřecí 200 ml
- Fíky sušené 75 g
- Červené víno 200 ml
- Džem fíkový 3 plž
- Pepř
- Brandy 3 plž
- Koření provensálské 1/2 člž
- Sůl
- Brambory 600 g
- Tymián čerstvý 4 snít.
- Olej olivový 2 plž
- Česnek 4 strouž.
- Máslo 2 plž
- Pancetta 150 g
- Vepřová panenská svíčková 600 g
- Vývar kuřecí 200 ml
- Fíky sušené 75 g
- Červené víno 200 ml
- Džem fíkový 3 plž
- Pepř
- Brandy 3 plž
- Koření provensálské 1/2 člž
- Sůl
- Brambory 600 g
- Tymián čerstvý 4 snít.
- Olej olivový 2 plž
- Česnek 4 strouž.
- Máslo 2 plž
Příprava
- 1Rozložte pancettu tak, aby se mírně překrývala. Položte vepřovou panenku na pancettu a opatrně ji zabalte. Za postupného otáčení grilujte na rozpáleném grilu 15 minut nebo pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 30 minut.
- 2V malém rendlíku smíchejte fíky s vývarem, vínem, džemem, provensálským kořením a brandy. Přiveďte k varu a nechte 20 minut redukovat na mírném ohni do husté omáčky. Nakonec vmíchejte máslo a dochuťte solí a pepřem.
- 3Brambory omyjte a překrojte. Zakápněte olejem, osolte, opepřete, přidejte tymián a česnek. Pečte v troubě vyhřáté na 220 °C cca 15 minut.
- 4TIP : maso a fíky tvoří neodolatelnou kombinaci
- 5Vláknina – přirozený zdroj vlákniny
- 1Rozložte pancettu tak, aby se mírně překrývala. Položte vepřovou panenku na pancettu a opatrně ji zabalte. Za postupného otáčení grilujte na rozpáleném grilu 15 minut nebo pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 30 minut.
- 2V malém rendlíku smíchejte fíky s vývarem, vínem, džemem, provensálským kořením a brandy. Přiveďte k varu a nechte 20 minut redukovat na mírném ohni do husté omáčky. Nakonec vmíchejte máslo a dochuťte solí a pepřem.
- 3Brambory omyjte a překrojte. Zakápněte olejem, osolte, opepřete, přidejte tymián a česnek. Pečte v troubě vyhřáté na 220 °C cca 15 minut.
- 4TIP : maso a fíky tvoří neodolatelnou kombinaci
- 5Vláknina – přirozený zdroj vlákniny
Hodnocení
Nehodnoceno
Pomohl vám recept?
Ohodnoťte jak vám chutnal


Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!
Legenda zkratek
kus | ks | špetka | špet. | |
lžíce | plž | svazek | svaz. | |
lžička | člž | plátek | plát. | |
hrst | hrs. | hrnek | hrn. | |
stroužek | strouž. | řapík | řap. | |
snítka | snít. | kopeček | kop. |
Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.