1. Kuskus uvařte podle návodu na obalu.
2. Na pesto rozmixujte 100 g baby špenátu s česnekem, piniovými ořechy, olivovým olejem a 2 lžícemi citronové šťávy. Dochuťte solí a pepřem.
3. Krůtí maso nakrájejte na 5cm kostky, papriky na kousky a cuketu na dlouhé plátky. Střídavě napíchejte na předem namočené špejle. Špízy potřete pestem a grilujte 2 minuty z každé strany.
4. Kuskus vidličkou načechrejte a přidejte nadrobno pokrájenou jarní cibulku, nasucho opečené plátky mandlí a zbylé pesto.
5. Na talíře rozdělte kuskus, grilované špízy a zbylý baby špenát. Servírujte s klínkem citronu a ozdobte bazalkou.

TIP: posypte salát plátky mandlí
Tvrzení : Bílkoviny – zdroj bílkovin, které přispívají k udržení svalové hmoty