GRILOVANÉ KREVETY s mangovým salátem a bylinkovou bagetou

Příprava

1. 1
   V menším kastrůlku krátce zahřejte 50 ml vody a 50 g cukru krupice, aby se cukr rozpustil. Přidejte 50 ml rybí omáčky, 50 ml octa, 5 g nasekaného česneku, 2 g najemno nasekané chilli papričky a 10 ml limetové šťávy. Promíchejte a nechte vychladnout.
2. 2
   Mango oloupejte, odstraňte pecku a 100 g dužiny nakrájejte na nudličky a dejte do misky. Stejně tak oloupejte 250 g avokáda, odstraňte pecky a dužinu nakrájejte na menší kostky. Na kostičky nakrájejte také 80 g salátové okurky. Přidejte 15 g nasekaného čerstvého koriandru a 10 g nasekané čerstvé bazalky. Těsně před podáváním přelijte připravenou zálivkou a lehce promíchejte.
3. 3
   Osušte 600 g krevet a v misce je promíchejte s 20 ml olivového oleje s chilli příchutí, 3 g soli a 2 g čerstvě mletého pepře. Krevety a na kostičky nakrájené zbylé mango napichujte střídavě na špejle a grilujte na rozpáleném grilu přibližně 2 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou a nezrůžoví.
4. 4
   V misce promíchejte 40 g změklého másla, 10 g nasekané petrželky, 10 g nasekané pažitky, 5 g prolisovaného česneku a 2 g soli. Bagetu nakrájejte na plátky, potřete připraveným bylinkovým máslem a grilujte 3–4 minuty dozlatova. Podávejte ji společně s grilovanými krevetami a mangovým salátem.

1. 1
   V menším kastrůlku krátce zahřejte 50 ml vody a 50 g cukru krupice, aby se cukr rozpustil. Přidejte 50 ml rybí omáčky, 50 ml octa, 5 g nasekaného česneku, 2 g najemno nasekané chilli papričky a 10 ml limetové šťávy. Promíchejte a nechte vychladnout.
2. 2
   Mango oloupejte, odstraňte pecku a 100 g dužiny nakrájejte na nudličky a dejte do misky. Stejně tak oloupejte 250 g avokáda, odstraňte pecky a dužinu nakrájejte na menší kostky. Na kostičky nakrájejte také 80 g salátové okurky. Přidejte 15 g nasekaného čerstvého koriandru a 10 g nasekané čerstvé bazalky. Těsně před podáváním přelijte připravenou zálivkou a lehce promíchejte.
3. 3
   Osušte 600 g krevet a v misce je promíchejte s 20 ml olivového oleje s chilli příchutí, 3 g soli a 2 g čerstvě mletého pepře. Krevety a na kostičky nakrájené zbylé mango napichujte střídavě na špejle a grilujte na rozpáleném grilu přibližně 2 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou a nezrůžoví.
4. 4
   V misce promíchejte 40 g změklého másla, 10 g nasekané petrželky, 10 g nasekané pažitky, 5 g prolisovaného česneku a 2 g soli. Bagetu nakrájejte na plátky, potřete připraveným bylinkovým máslem a grilujte 3–4 minuty dozlatova. Podávejte ji společně s grilovanými krevetami a mangovým salátem.