Grilovaná jehněčí kýta s omáčkou salsa verde
Ingredience
| 4 | stroužky česneku |
| 10 | ančovičkových filetů |
| 1 | lžíce olivového oleje |
| 5 | plátků jehněčí kýty s kostí |
| 5 | rozmarýnových snítek |
| skrojky citronu | |
| Na omáčku salsa verde: | |
|---|---|
| 2 | lžíce kopru |
| 2 | lžíce estragonu |
| 2 | lžíce hladkolisté petrželky |
| 1 | lžička kaparů nakládaných v soli |
| 1/2 | lžičky dijonské hořčice |
| 1 | stroužek česneku |
| 1 | lžíce olivového oleje |
| 1 | lžíce bílého vinného octa |
Postup přípravy
Pokud jste opravdovými gurmány a zároveň rádi grilujete, vyzkoušejte na grilu jehněčí kýtu s omáčkou salsa verde.
1) Česnek, ančovičky a olivový olej umixujte do hladké pasty.
2) Do plátků masa udělejte grilovací jehlicí díru a tou prostrčte snítky rozmarýnu.
3) Pak do masa z obou stran vetřete ančovičkovou pastu, nechte chvíli odpočívat.
4) Poté zprudka ogrilujte 2 minuty z každé strany, a pak nechte zabalené v alobalu dojít na ohni.
Mezitím udělejte omáčku salsa verde:
5) Smíchejte v míse olej, ocet, hořčici, kapary, česnek a bylinky. Podávejte společně.
