ReceptyGlazovaná šunka s javorovým sirupem
Albert logo
  • Glazovaná šunka s javorovým sirupem

Glazovaná šunka s javorovým sirupem

Glazovaná šunka s javorovým sirupem
Snadné
Více než 60 minut
0/5
Americká
Sváteční
Hlavní chod

Ingredience

Složení
4 porce
  • Javorový sirup BIO 80 ml
  • Sweet chilli omáčka 60 ml
  • Sojová omáčka 40 ml
  • Pepř 2 g
  • Pražská šunka v celku 1 kg
  • Brambory typu C 400 g
  • Máslo 230 g
  • Smetana ke šlehání 30%-33% 150 ml
  • Sůl
  • Kapusta růžičková 300 g
  • Javorový sirup BIO 80 ml
  • Sweet chilli omáčka 60 ml
  • Sojová omáčka 40 ml
  • Pepř 2 g
  • Pražská šunka v celku 1 kg
  • Brambory typu C 400 g
  • Máslo 230 g
  • Smetana ke šlehání 30%-33% 150 ml
  • Sůl
  • Kapusta růžičková 300 g

Příprava

  1. 1
    V misce vyšlehejte do emulze 80 ml javorového sirupu, 60 ml sladké chilli omáčky, 40 ml sójové omáčky a 2 g mletého pepře, až vznikne hladké glazé, kterým budete potírat šunku.
  2. 2
    Šunku položte na pracovní plochu a nakrojte nožem diagonálně kůži z obou stran, aby vznikla mřížka. Šunku přendejte na plech a potřete první vrstvou sladkopikantního glazé. Pečte v troubě na 160 °C po dobu přibližně 100 minut. Každých 20 minut ji znovu potřete glazurou. Postupné vrstvení glazury během pečení vytvoří krásnou lesklou a karamelizovanou kůrku.
  3. 3
    Zatímco se šunka peče, vložte do trouby také důkladně očištěných 400 g brambor a pečte je přibližně 60 minut, dokud nezměknou. Po upečení brambory oloupejte a propasírujte do hrnce. Přidejte 150 g rozpuštěného másla a 150 g ohřáté smetany a lehce ji vmíchejte, až vznikne sametové bramborové pyré. Dochuťte solí podle potřeby a přendejte stěrkou do servírovací mísy.
  4. 4
    Omyjte 300 g růžičkové kapusty a rozeberte ji na jednotlivé listy. Na pánvi rozehřejte 80 g másla a kapustové listy na středním plameni restujte, dokud nezměknou a nezískají lehce zlatavou barvu. Pečenou šunku vyjměte z trouby na servírovací talíř, který můžete ozdobit větvičkami jehličnanu. Šunku nakrájejte na plátky a podávejte s bramborovým pyré a restovanou růžičkovou kapustou. Inspirace na pečenou šunku je jedním z tradičních vánočních receptů jak v Kanadě, tak USA.
  1. 1
    V misce vyšlehejte do emulze 80 ml javorového sirupu, 60 ml sladké chilli omáčky, 40 ml sójové omáčky a 2 g mletého pepře, až vznikne hladké glazé, kterým budete potírat šunku.
  2. 2
    Šunku položte na pracovní plochu a nakrojte nožem diagonálně kůži z obou stran, aby vznikla mřížka. Šunku přendejte na plech a potřete první vrstvou sladkopikantního glazé. Pečte v troubě na 160 °C po dobu přibližně 100 minut. Každých 20 minut ji znovu potřete glazurou. Postupné vrstvení glazury během pečení vytvoří krásnou lesklou a karamelizovanou kůrku.
  3. 3
    Zatímco se šunka peče, vložte do trouby také důkladně očištěných 400 g brambor a pečte je přibližně 60 minut, dokud nezměknou. Po upečení brambory oloupejte a propasírujte do hrnce. Přidejte 150 g rozpuštěného másla a 150 g ohřáté smetany a lehce ji vmíchejte, až vznikne sametové bramborové pyré. Dochuťte solí podle potřeby a přendejte stěrkou do servírovací mísy.
  4. 4
    Omyjte 300 g růžičkové kapusty a rozeberte ji na jednotlivé listy. Na pánvi rozehřejte 80 g másla a kapustové listy na středním plameni restujte, dokud nezměknou a nezískají lehce zlatavou barvu. Pečenou šunku vyjměte z trouby na servírovací talíř, který můžete ozdobit větvičkami jehličnanu. Šunku nakrájejte na plátky a podávejte s bramborovým pyré a restovanou růžičkovou kapustou. Inspirace na pečenou šunku je jedním z tradičních vánočních receptů jak v Kanadě, tak USA.

Hodnocení

Nehodnoceno

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal
Náhled aplikace Můj Albert
Uložte si ingredience pro váš další nákup
Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Aktuální letáky

Prolistujte si aktuální letákovou nabídku plnou akčních cen.

Platný ještě 6 dní

Od 16.07.2025 do 22.07.2025

Platný ještě 6 dní

Od 16.07.2025 do 22.07.2025

Platný ještě 13 dní

Od 16.07.2025 do 29.07.2025

Prohlížet letáky

Legenda zkratek

 kus ks   špetka špet. 
 lžíce plž  svazek svaz.
 lžička člž  plátek plát.
 hrst hrs.  hrnek hrn.
 stroužek strouž.   řapík řap. 
  snítka snít.   kopeček kop. 

 

Našli jste v receptu chybu či nesrovnalost? Napište nám ji na info@albert.cz a my recept vyladíme.