ReceptyJahodové kremrole

Jahodové kremrole

Name: Jahodové kremrole
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Česká
Ingredients: Máslo 200 g; Mouka hladká 400 g; Smetana ke šlehání 30%-33% 200 ml; Rostlinný tuk na pečení 50 g; Kvasný ocet 1 plž; Vejce 3 ks; Olej slunečnicový 100 ml; Cukr krupicový 200 g; Sůl; Citronová šťáva 1 člž; Jahody 20 g; Džem jahodový 3 plž; Cukr moučkový 40 g

Náročné

Více než 60 minut

4/5

Česká

Sváteční

Dezert

Ingredience

Složení

20 porcí

Máslo 200 g
Mouka hladká 400 g
Smetana ke šlehání 30%-33% 200 ml
Rostlinný tuk na pečení 50 g
Kvasný ocet 1 plž
Vejce 3 ks
Olej slunečnicový 100 ml
Cukr krupicový 200 g
Sůl
Citronová šťáva 1 člž
Jahody 20 g
Džem jahodový 3 plž
Cukr moučkový 40 g

Máslo 200 g
Mouka hladká 400 g
Smetana ke šlehání 30%-33% 200 ml
Rostlinný tuk na pečení 50 g
Kvasný ocet 1 plž
Vejce 3 ks
Olej slunečnicový 100 ml
Cukr krupicový 200 g
Sůl
Citronová šťáva 1 člž
Jahody 20 g
Džem jahodový 3 plž
Cukr moučkový 40 g

Příprava

1
Ve větší míse promíchejte mouku, máslo, heru, smetanu, ocet a špetku soli v hladké těsto. Zabalte do fólie a nechte přes noc v lednici.
2
Troubu předehřejte na 230 °C. Oddělte žloutky od bílků.
3
Těsto rozválejte a nakrájejte na pruhy o velikosti 30 × 3 cm. Pro tento recept potřebujete kovové trubičky na kremrole. Trubičky promastěte olejem a postupně na ně natočte proužky těsta z jedné strany na druhou tak, aby se těsto překrývalo. Pomažte rozšlehaným žloutkem a pečte 10 minut. Nechte vychladnout a pak opatrně sejměte kremrole z trubiček.
4
Na jahodový sníh vyšlehejte šlehačem bílky dotuha. V kastrůlku přiveďte vodu k varu a mísu se sněhem vložte nad páru. Přimíchejte cukr a šlehejte dále do lesklého sněhu. Přidejte citronovou šťávu s džemem. Šlehejte dál mimo vodní lázeň do vychladnutí. Ihned přendejte do cukrářského sáčku a plňte vychladlé kremrole.
5
Před podáváním ozdobte konce kremrolí kousky jahod a posypte moučkovým cukrem.

1
Ve větší míse promíchejte mouku, máslo, heru, smetanu, ocet a špetku soli v hladké těsto. Zabalte do fólie a nechte přes noc v lednici.
2
Troubu předehřejte na 230 °C. Oddělte žloutky od bílků.
3
Těsto rozválejte a nakrájejte na pruhy o velikosti 30 × 3 cm. Pro tento recept potřebujete kovové trubičky na kremrole. Trubičky promastěte olejem a postupně na ně natočte proužky těsta z jedné strany na druhou tak, aby se těsto překrývalo. Pomažte rozšlehaným žloutkem a pečte 10 minut. Nechte vychladnout a pak opatrně sejměte kremrole z trubiček.
4
Na jahodový sníh vyšlehejte šlehačem bílky dotuha. V kastrůlku přiveďte vodu k varu a mísu se sněhem vložte nad páru. Přimíchejte cukr a šlehejte dále do lesklého sněhu. Přidejte citronovou šťávu s džemem. Šlehejte dál mimo vodní lázeň do vychladnutí. Ihned přendejte do cukrářského sáčku a plňte vychladlé kremrole.
5
Před podáváním ozdobte konce kremrolí kousky jahod a posypte moučkovým cukrem.

Hodnocení

Pomohl vám recept?

Ohodnoťte jak vám chutnal

Uložte si ingredience pro váš další nákup

Využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více něž 2 miliony spokojených zákazníků. Díky aplikaci navíc máte jistotu, že ušetříte vždy nejvíc!

Stáhnout